当店について

バンズ(パン)からパテ(お肉)に至るまでオールハンドメイドのバーガーを提供する、大分では数少ないグルメバーガーの専門店です。

大分市中心部の府内五番街(ローソン横)あります。路面店としては日本で一番小さいかわいいお店です。

肉や野菜などの食材も地産地消で新鮮な食材を使用しています。

お持ち帰りや小腹が空いた時用に、ミニサイズのハンバーガーもご用意しております。

※1日にご用意できる数量が限られているので、ハンバーガーは毎日30~40個限定販売となります。現在機材の入れ替えを検討中で、対応が完了すればもう少し個数を増やせる予定です。

 

■グルメバーガーのこだわり
バンズ(パン)
湯種方式できめ細やかでもちっとした食感のパンを一から手作り。白神こだま酵母を使用し風味豊かなバンズに仕上げました。

パテ
国産100%牛肉を使用。牛ミンチだけの使用ではなく牛ブロックをブツ切りにし食感もプラス。オールスパイスやナツメグなどのスパイスも使用しジューシーなパテを実現しました。

野菜
国産レタス、トマト、たまねぎと素材を活かしてシンプルに。

ソース
こだわりのバンズとパテの味を生かすため、マヨネーズとケチャップのみでシンプルに仕上げています。

あん
甘さ控えめでさっぱりとした餡を使用。ふっくらした甘いバンズ(パンと)と口当たりの良い餡とバターの相性は抜群です!